Herzerkrankungen und diabetes: Ist Milch-Fett anders?

Milchprodukte haben immer eine Menge Aufmerksamkeit von Forschern, die in den letzten Jahren, vor allem aus Studien, die beide gemeinsam und getrennt von den Wissenschaftlern an der Harvard und Tufts Universitäten. Sie schaute auf die Beziehung zwischen Vollfett-Milchprodukte und die Risiken für Herzkrankheiten und diabetes.

Ein 3.000-Teilnehmer die Studie fand heraus, dass Menschen, die Milchprodukte enthalten Fett in Ihrer Ernährung hatten ein geringeres Risiko für diabetes. Eine Theorie für den link ist, dass Menschen, die überspringen oder zu beschränken, Milchprodukte, könnten Sie kompensieren, indem Sie Essen mehr verfeinert, low-Faser-Kohlenhydrate, die können, erhöhen das diabetes-Risiko.

Eine Studie, folgten mehr als 200 000 Menschen über mehrere Jahrzehnte sah die Beziehung zwischen Milchprodukten die Fettaufnahme und Herzerkrankungen.

Es fand keine Zunahme der Herz-Krankheit-Risiko bei Menschen, die aßen, Milch-Fett, obwohl das Risiko gesenkt wurde, wenn die Kalorien aus Milch-Fett ersetzt wurden, mit Kalorien aus pflanzlichen Fetten oder Vollkornprodukten—24%, wenn Sie wurden ersetzt durch mehrfach ungesättigte Fette und 28%, wenn ersetzt mit ganzen Körnern. Auf der anderen Seite, die Gefahr ging von bis zu 6%, wenn die Kalorien ging stattdessen zu Lebensmitteln, die mit anderen Arten von gesättigten Fetten, wie rotes Fleisch.

Ein drittes Stück der Forschung überprüft neun Studien befassten sich insbesondere mit butter, eine weitere Quelle von gesättigten Fettsäuren, und seine Rolle im Herz-Kreislauf-Erkrankungen, diabetes und alle Ursachen des Todes. Die Analyse ergab, dass, während pflanzliche Fette gesünder sind, geringe Mengen an butter sind nicht geeignet, Sie zu verletzen.