Gesund abnehmen: Mit dieser Ernährung werden Sie gefährliches Bauchfett los
In seinem neuen Buch „Unser Anti-Bauchfett-Programm“ klärt Ernährungs-Doc Matthias Riedl über die Risiken von Bauchfett auf und erklärt, was gegen die gesundheitsschädlichen Kilos hilft. Die passenden Rezepte helfen Ihnen dabei.
Bauchfett zählt zu den größten gesundheitlichen Risikofaktoren überhaupt. Anders als häufig angenommen können auch schlanke Menschen betroffen sein – was Bauchfett besonders tückisch macht, denn oftmals wird nur auf den sogenannten Body-Mass-Index (BMI) geschaut. Dieser sagt aber nichts über den Fettanteil am Bauch aus.
Zwei Drittel der Deutschen haben zu viel Bauchfett
Dabei sind mittlerweile zwei Drittel der deutschen Bevölkerung vom Phänomen des gefährlichen Bauchfetts betroffen und erhöhen damit ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle und Diabetes Typ 2. Denn während die Durchschnittsfrau in Deutschland einen Bauchumfang von 90 Zentimetern und der Durchschnittsmann von etwa 100 Zentimetern hat, geht man bereits ab einem Wert von 80 Zentimetern von einem deutlich erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus.
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Was das innere Bauchfett, das sogenannte viszerale Fett, so gefährlich macht, hat Ernährungsmediziner Matthias Riedl FOCUS Online bereits ausführlich in einem Interview erklärt.
- Lesen Sie hier das Interview mit Matthias Riedl zum Thema Bauchfett: Zu viel Bauchfett macht krank: Zwei Regeln beim Essen reduzieren Ihr Risiko sofort
In seinem neuen Buch „Unser Anti-Bauchfett-Programm“ zeigt Riedl zusammen mit drei Kollegen aber auch, wie sie ihre Taille wieder zurückgewinnen – und Ihr Bauchfett-Risiko effektiv senken lässt. Dabei spielt vor allem die richtige Ernährung – und nährstoffreiche, gesunde Rezepte für den Alltag – eine bedeutungsvolle Rolle. Im Folgenden lesen Sie drei empfehlenswerte Rezepte gegen zu viel Bauchfett, die die Mediziner empfehlen:
Drei Rezeptvorschläge aus dem Anti-Bauchfett-Ratgeber
1. Coffee-Overnight-Oats mit Papaya 
Claudia Timmann
Für 2 Personen
Zubereitung: 15 Minuten
Quellen: 8 Stunden (über Nacht)
Zutaten:
- 400 ml ungesüßter Cashewdrink
- 1. TL Kakaopulver (nicht entölt)
- 60 g zarte glutenfreie Haferflocken
- 2 EL Chiasamen
- 50 ml Espresso
- 1 Msp. gemahlener Kardamom
- 250 g Papaya
- 1 Kiwi
- 1 EL Kakao-Nibs
Nährwerte pro Portion: circa 310 kcal, 10 g EW, 11 g F, 35 g KH, 12 g BST, 3,9 g MUFS
Zubereitung:
Zusatz-Tipp: Wer mag, kann Haferflocken und Chiasamen auch in ungesüßtem Mandel- oder Haferdrink quellen lassen.
2. Spinat-Crespelle Toskana 
Claudia Timmann
Für 2 Personen
Zubereitung: 30 Minuten
Quellen: 20 Minuten
Zutaten:
- 60 g junger Spinat
- 125 g Dinkelvollkornmehl
- 2 Eier (Größe M)
- 200 ml Milch (1,5 % Fett)
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 200 g kleine Zucchini
- 150 g kleine Strauchtomaten
- 8 schwarze Oliven (ohne Stein)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 30 g Parmesanspäne
Nährwerte pro Portion: circa 595 kcal, 28 g EW, 28 g F, 51 g KH, 10 g BST, 3,5 g MUFS
Zubereitung:
„Unser Anti-Bauchfett-Programm: Gesund und fit mit einer schlanken Körpermitte“ von Matthias Riedl et al.
3. Weißer Spargel mit Avocadocreme 
Claudia Timmann
Für 2 Personen
Zubereitung: 20 Minuten
Ziehen: 20 Minuten
Zutaten:
- 600 g weißer Spargel
- Salz
- 30 g getr. Tomaten (in Öl)
- 1 Stiel Estragon
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 EL glutenfreier Weißweinessig
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL natives Olivenöl extra
- ½ Bio-Limette
- 1 Avocado
- 100 g griech. Joghurt (0,2 % Fett)
- Chiliflocken (Pul Biber)
Nährwerte pro Portion: circa 290 kcal, 8 g EW, 20 g F, 15 g KH, 8 g BST, 2,5 g MUFS
Zubereitung:
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